Pastelon De Platano Maduro

Ingredientes:

10 plátanos maduro

1barra de mantequilla

2 huevos

1 taza de queso parmesano

Para el relleno:

1 libra de carne de res molida

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

½ cucharadita de tomillo u orégano

3 cucharadas de pasta de tomate

1 diente de ajo picadito

1/3 taza de ají rojo picadito

1/3 taza de cebolla picadita

1 ají verde picadito

Para completar:

¼ taza de pasas

¼ taza de aceitunas rellenas picaditas

2 huevos hervidos cortados en ruedas

½ taza de peti-pois (opcional)

Preparación:

Hierva los plátanos maduros con sal, haga un puré con esto, agregándole la mantequilla, la mitad del queso parmesano y dos huevos. En 3 cucharadas de aceite sofría la carne y agréguele el resto de los ingredientes del relleno, deje cocer por 5 minutos.

Engrase un molde rectangular de 13 X 9 con mantequilla y póngale la mitad del puré de plátano y luego el relleno. Luego agréguele pasas, aceitunas, peti-pois, y huevos hervidos, cubra con el resto del puré, póngale la otra mitad del queso y lleve al horno a 450º por 20 minutos.

© 2008 Eugenia-Rojo.com

Tostadas Francesas

Tiempo Preparación: -
Categoria: panes rápidos

Ingredientes:

● Pan de molde 12 rebanadas

● Leche 1/4 lt

● Azúcar 100 g

● Esencia de vainilla 5 gotas

● Huevos 5

● Manteca

Preparación:

En la olla, caliente la leche con el azúcar y la vainilla, a fuego medio/alto hasta que el azúcar se haya disuelto. Mientras tanto, en el bol, bata ligeramente los huevos. Luego, a fuego medio/alto derrita la manteca en la sartén y, cuando esté caliente pase las rebajadas de pan primero por la leche y enseguida por el batido de huevos. A medida que están rebozadas fríalas de ambos lados, hasta que estén doradas, más o menos 2 min. de cada lado. Cuando estén hechas retire, escurra sobre papel absorbente y sirva calientes.

Borracho de frambuesa y Mousse de vainilla

Ingredientes

Para el cake de azúcar orgánica

125g de harina

125g de azúcar orgánica

8g de polvo royal

1 ½ huevos

50g de yogurt natural

50cm3 de leche

30cm3 de aceite de oliva

Pulpa de frambuesa c/n

Para el almíbar

150cm3 de agua

150g de azúcar

Para la mousse de vainilla

125g de leche

Vainas de vainilla c/n

3 yemas de huevo

50g de azúcar

150g de cobertura blanca

Gelatina sin sabor c/n

225g de crema batida

Para la decoración

Laminas de chocolate con caramelo c/n

Pulpa de frambuesas c/n

Hojas de menta c/n

Procedimiento

1. Cake de azúcar orgánica: mezclar los huevos con el aceite, el yogur y la leche.

2. Aparte, mezclar la harina con el polvo para hornear y el azúcar orgánica.

3. Unir ambos preparados.

4. Colocar la mezcla en un molde rectangular de 15×20cm.

5. Verter dentro de la pulpa de frambuesas y cocinar a 175°C, unos 20 minutos, cuidando que no quede seco. Reservar.

6. Almíbar: hervir todos los ingredientes juntos y reservar.

7. Mousse de vainilla: incorporar el centro de las vainas de vainilla a la yema. Mezclar.

8. Batir junto con el azúcar.

9. Aparte, mezclar la leche y la crema de leche. Llevar al fuego y cuando hierva, agregar el batido de huevos y azúcar. Cocinar hasta los 85°C.

10. Agregar la gelatina hidratada.

11. Verter esta preparación sobre la cobertura blanca troceada. Mezclar hasta disolver.

12. Agregar la crema semibatida. Reservar.

13. Armado: pincelar con el almíbar el cake ya cocido.

14. Verter dentro la mousse cubriendo hasta el borde del molde. Llevar al freezer.

15. Luego, desmoldar.

16. Cortar porciones de la medida deseada.

17. Decorar con láminas de chocolate con caramelo, pulpa de frambuesas y hojas de menta

SANDWICH COSMOPOLITAN

Ingredientes

2 panes montañe

6 cucharadas de mayonesa

3 dientes de ajo asado hecho puré

2 ajíes rojo asados pelados y cortados en tiras

2 ajíes amarillos asados pelados y cortados en tiras

1 cebolla grande blanca asada

1 cucharada de tomillo fresco

2 cucharadas de aceite de oliva

8 lonjas de queso (monterrey Jack o guda) gruesas Sal y pimienta

Preparación

Mezcle mayonesa, ajo y reserve.

En un tazón ponga los pimientos, cebolla, tomillo, aceite, sal y pimienta, deje reposar 1 hora.
Unte el pan con la mayonesa, póngale una camada de ají, queso y cebolla, tape, corte y sirva.

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Rico Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

3 huevos
300 g de harina
150 g de azúcar
100 g de mantequilla y un poquito más para engrasar el molde
1 vaso de leche
100 g de cacao
1 pizca de sal
1 sobrecito de levadura

Pasos para el Bizcocho de chocolate:

1: Precalentar el horno.
2: En un cuenco grande mezclar todos los ingredientes, empezando por la harina, los huevos y la mantequilla.

3: Engrasar un molde de bizcocho con un poquito de mantequilla y verter la mezcla.
4: Cocer a horno medio durante 30 minutos. Sacar y dejar enfriar.
5 (optativo): Una vez frío y desmoldado, se puede cortar horizontalmente y untar con chocolate derretido.

Moda en la cocina!!!!!

Escrito por:German Vasquez

La moda y la cocina cada vez mas van de la mano, un ejemplo bien claro de esto lo encontramos en la diseñadora española de zapatos Sara Navarro, quien fue contratada para vestir a una botella de aceite.Esta estilista alicantina tiene muchas seguidoras que consumen sus diseños de zapatos de forma religiosa, en este caso los directivos de Castillo de Canena, optaron porque sea ella la encargada de realizar el diseño de este exclusivo producto gourmet.

El nombre del producto es “Primer día Cosecha”, un aceite de primer nivel.Hay otros ejemplos sobre el vínculo estrecho entre el mundo de la moda con el de las artes culinarias.

Una Lasagna para chuparse los dedos

Ingredientes :

1 Paquete de lasagna

750 grs. de carne picada

2 tazas de tomates cocido, triturado, colado y condimentado al gusto

3 dientes de ajo, picados finamente

Especias italianas (albahaca, orégano, cilantro seco y pimienta) al gusto

1 lata de champiñones rebanados

200 grs de queso mozzarella rallado

100 grs de queso cottage

Preparacion:

En una cacerola gruesa poner a dorar los ajos con un poco de aceite de oliva. Incorporar la carne y dejar que se guise. Agregar los champiñones. Sazonar con las especias y rectificar la sal. Incorporar el puré de tomates y dejar que se guise un poco. Retirar del fuego.

2- Precalentar el horno en temperatura media a alta. Mientras engrasar un molde para lasagna con aceite. Acomodar una por una las láminas de lasagna evitando que se empalmen y formando una primera capa, agregar una porción del guisado de carne suficiente para cubrir la primera capa de lasagna, espolvorear una porción de queso mozarella y cubrir con otra capa de lasagna, otra porción de carne y queso mozarella y así sucesivamente hasta terminar el guisado (unas cuatro o cinco capas). Al final agregar encima el queso cottage.

3- Meter al horno y bajar a media temperatura. Hornear aproximadamente 40 minutos.

Una Bebida Para tu gusto

Ingredientes para 4 personas:

300 gr. de fresones,
1/2 litro de helado de nata o vainilla,
1 vaso de leche,
1 cucharada de azúcar,
1 cucharada de mermelada de fresa,
hojas de menta para adornar.

Preparacion:

Limpiar los fresones, quitarles el rabito y ponerlos en un bol grande con el helado y la leche. Triturarlo con la batidora eléctrica.
Añadir el azúcar y la mermelada y batirlo con las varillas o la batidora hasta obtener una crema espumosa.
Verterlo en copas, adornar con unos fresones y hojitas de menta.

Batido de Chocolate

Ingredientes:

100grs de chocolate amargo2 cdas de azúcar1 cdita de esencia de vainilla4 o 5 hojitas de menta1/4 litro de leche hirviendo1/4 litro de leche fría200grs de hielo granizado

Preparación:

Corte en pedacitos el chocolate y bátalo con la leche caliente. Agregue el resto de los ingredientes y continúe batiendo hasta que quede bien mezclado y el hielo se haya derretido. Sirva inmediatamente.

Ricos cuadritos con nueces

Cuadraditos de Chocolates con nueces para presentar estos exquisitos cuadraditos de chocolate y pacana como postre, doblar las cantidades y servirlos con nata liquida.
Ingredientes 12 porciones

225g de chocolate negro, troceado
100g de mantequilla cortada en dados
85g de azúcar extrafino
4 huevos grandes separadas las claras de las yemas
85g de almendras molidas
8 cucharadas de pan rallado
140g de nueces de pacana partidas por la mitad

Procedimiento


1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar un molde cuadrado. Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas, a temperatura máxima 30 segundos. Remover y ponerlo otros 30 segundos hasta que el chocolate este derretido. Cuando este frío pero todavía derretido, agregar la mitad del azúcar y las yemas de huevo.
2. Batir las claras a punto de nieve firme. Incorporar el azúcar restante y batir de nuevo hasta que este lustroso. Poner 1 cucharada de las claras en el chocolate, las almendras y el pan rallado, e incorporar el resto con movimientos envolventes. Añadir las nueces y hornear 25-30 minutos. Dejar enfriar en el molde 10 minutos. Enfriar en una rejilla, cortar en cuadrados y servir

Recetas para tu gusto

Este blog es para k sepas mas sobre diversas recetas y postres espero k te guste ya k trate de hacerlo divertido para el k lo leea

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